Seiring dengan bertambahnya penduduk dunia maka permintaan untuk konsumsi daging ayam makin tinggi. Dengan demikian maka untuk memenuhi kebutuhan akan daging ayam peternak berupaya menambah produksi daging ayam dengan menaikkan populasinya. Perkembangan produksi daging ayam dunia terus meningkat, dengan rata-rata pertumbuhan produksi lima tahun terakhir sebesar 2,17% per tahun. Rata-rata produksi daging ayam selama lima tahun terakhir (2017-2021) mencapai rata-rata 117,16 juta ton.
Beberapa negara produsen terbesar daging ayam dunia seperti Amerika Serikat, China, Brazil, Rusia, India, Indonesia, Mexiko, Jepang, Iran Argentina, memproduksi daging ayam cukup besar karena seiring dengan besarnya jumlah penduduk di masing-masing negara tersebut, seperti kita ketahui negara-negara tersebut masuk kategori sepuluh negara dengan jumlah penduduk terbesar di dunia. Jadi produksi yang besar sebagai upaya memenuhi kebutuhan daging ayam dalam negeri untuk mengurangi ketergantungan terhadap produk daging ayam impor.
BACA JUGA : Data Konsumsi Daging Ayam Orang Indonesia
Pangsa sebesar 68,73% produksi ayam pedaging merupakan kontribusi dari 15 (lima belas) negara sentra produksi daging ayam dunia. Amerika Serikat (USA) adalah negara produsen ayam pedaging tertinggi di dunia.
Persentase produksi daging ayam ras dunia
Produksinya mencapai rata-rata 20,01 juta ton atau share sebesar 17,08%. Negara terbesar kedua adalah China dengan produksi daging ayam 14,73 juta ton atau share sebesar 12,57%. Brazil menempati urutan ketiga, dengan produksi daging ayam 11,79 juta ton atau share sebesar 11,79%. Negara produsen terbesar keempat adalah Rusia (Federasi) dengan produksi daging ayam 4,58 juta ton atau share sebesar 3,91%. Kelima adalah India memberikan kontribusi sebesar 3,47% atau setara 4,06 juta ton. Produksi ayam pedaging Indonesia menduduki nomor 6 dunia, berkontribusi sebesar 3,15%, dengan produksi 3,69 juta ton terhadap produksi dunia sebesar 117,16 juta ton.
Tabel perkembangan produksi negara produsen daging ayam di dunia ( Tahun 2017 – 2021)
| No. | Negara | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | Rata-rata | Share (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | USA | 19.140.570 | 19.568.042 | 20.197.090 | 20.514.869 | 20.652.971 | 20.014.708 | 17,08 |
| 2 | China | 13.861.132 | 14.591.424 | 14.464.529 | 15.293.943 | 15.420.668 | 14.726.339 | 12,57 |
| 3 | Brazil | 13.607.352 | 13.511.750 | 13.516.525 | 13.787.480 | 14.636.478 | 13.811.917 | 11,79 |
| 4 | Russian Federation | 4.542.244 | 4.543.002 | 4.606.360 | 4.576.733 | 4.617.338 | 4.577.135 | 3,91 |
| 5 | India | 3.766.940 | 4.061.790 | 4.343.702 | 4.472.690 | 3.670.156 | 4.063.056 | 3,47 |
| 6 | Indonesia | 3.175.853 | 3.838.311 | 3.928.925 | 3.642.086 | 3.844.346 | 3.685.904 | 3,15 |
| 7 | Mexico | 3.211.687 | 3.338.372 | 3.476.622 | 3.578.694 | 3.668.552 | 3.454.785 | 2,95 |
| 8 | Japan | 2.214.899 | 2.249.585 | 2.297.886 | 2.331.650 | 2.435.965 | 2.305.997 | 1,97 |
| 9 | Iran | 2.237.000 | 2.355.000 | 2.331.570 | 2.430.450 | 1.983.328 | 2.267.470 | 1,94 |
| 10 | Argentina | 2.116.000 | 2.068.494 | 2.203.411 | 2.219.238 | 2.294.101 | 2.180.249 | 1,86 |
| 11 | Türkiye | 2.136.734 | 2.156.671 | 2.138.451 | 2.138.451 | 2.245.770 | 2.163.215 | 1,85 |
| 12 | Poland | 1.472.702 | 2.079.900 | 2.110.670 | 2.200.280 | 2.096.770 | 1.992.064 | 1,70 |
| 13 | South Africa | 1.658.159 | 1.743.285 | 1.814.000 | 1.880.000 | 1.915.000 | 1.802.089 | 1,54 |
| 14 | United Kingdom | 1.660.000 | 1.750.000 | 1.726.000 | 1.794.000 | 1.843.000 | 1.754.600 | 1,50 |
| 15 | Thailand | 1.659.116 | 1.681.272 | 1.713.606 | 1.748.283 | 1.784.304 | 1.717.316 | 1,47 |
| Lainnya | 35.122.737 | 35.075.926 | 36.663.872 | 37.852.425 | 38.479.611 | 36.638.914 | 31,27 | |
| Dunia | 111.583.124 | 114.612.823 | 117.533.220 | 120.461.272 | 121.588.358 | 117.155.759 | 100,00 | |
Sumber : FAO dan Pusdatin
Sumber artikel : OUTLOOK KOMODITAS PETERNAKAN DAGING AYAM RAS PEDAGING
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian 2023
